【牛筋怎么烧好吃 牛筋如何烧好吃】

文章插图
1、【原 料】 水发牛筋225克 ， 京葱50克 ， 植物油45克 ， 料酒5毫升 ， 味精1克 ， 盐2克 ， 胡椒粉0.2克 ， 酱油10毫升 ， 淀粉6克 ， 糖3克 ， 汤70克 。
2、发好的牛筋用水过凉 ， 改成条状 。京葱白一剖两开改成5厘米长的段 。
3、用毛汤将牛筋出两次水 ， 浸上 。
4、锅上火入油 ， 京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用 。原锅冲入汤 ， 加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉 ， 下入牛筋（沥净水） ， 改用小火烧至筋糯 ， 尝好味 ， 用水淀粉勾芡 。
5、下入京葱段 ， 推匀出锅即成 。

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