美食知识|菜墩怎样防止不开裂

实木菜墩怎么处理防止裂缝？实际上就是木料没有干透，所以才会开裂，要是木头在砍伐后在水里泡泡，泡上几个月，我老家有大水坑，人们都是把刚刚砍伐的树木放在有水的大坑里，泡上一年半载，第二年捞出，再做什么器具就不再裂缝了，可是如今的工厂等不及了，直接加工，不裂缝才怪，大家只好后来补救，最可行的办法是1:每次用完用水冲洗，保持湿润，，二是用食用油浸泡透了，它就不裂了，
菜板怎么保养不裂新菜墩使用之前请用高浓度咸盐水浸泡48小时，取出来沥干水分即可，这样可以增加密度，减少木质收缩，菜墩就不会裂口了...
椴木菜墩防裂有何方法柳木沁油后阴干不会开裂。柳木为无心材抗腐蚀能力，易受昆虫侵蚀。其心材能耐受防腐处理，白木质则可以渗透防腐剂。

柳木的心材、中材和边材的木质纹理有所差别，心材呈淡红色至棕灰色，边材呈暗白色，年轮明显，具有精细均匀的纹理，通常为直纹，有时会有斜交木纹或者圆形纹，钉着力强，较易干燥，稳定性良好；防腐能力较差。
柳树的主要价值：

1、园林价值

柳树种类多，容易杂交。杂种生长势和适应性强，易无性繁殖，可从天然或人工杂种群体内选择，通过无性繁殖，获得优良无性系品种；另外，也可用植物组织培养的方法快速获取大量优质树苗。以园林观赏为主的育种，应重点改良其枝叶及树形，提高抗污染、耐修剪整形的能力。

2、经济价值

树皮含鞣质；材质较旱柳差，可作器具和造纸原料；柳絮可填塞椅垫和枕头；枝和须根能祛风除湿。诗中有云：无心插柳柳成荫。说明，柳树极易成活。河柳枝皮的纤维可作纺织及绳索原料；枝条可编织提篮、抬筐、柳条箱及安全帽等。木材色白，韧性大。

3、环境治理

瑞典通过栽培短轮伐期柳树矮林（以下简称柳树矮林）获得生物能源，其造林地主要是农地，所生产的生物量在地区供热厂中用于联合热电生产。

菜墩怎样才不裂口？花了几十元、上百元钱，买个菜墩，心里很满意，但是用了没几天，发现有裂纹出现，心里不是滋味，请教老厨师，他教我一招：在周边上用半干的肉皮钉上（等于箍住了），随着肉皮的越来越干，菜墩不再裂纹了。
第二招：新买来的菜墩用薄铁皮钉上（箍住）。
第三招：新买来的菜墩用10号铁丝捆住。此法需经常调整紧张程度，防止松脱。

湿柳木菜墩怎么防止开裂？ 1、使用菜墩，要经常变换部位，使墩子平面均匀使用，保持菜墩均衡磨损，防止凹凸不平。
2、切完一种原料时，要刮净油污，擦干净菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑动，也避免切割原料藕断丝连，或伤害手指。
3、使用菜墩要生熟分开，防止交叉污染，凉菜菜墩在使用前要进行消毒处理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火点烧至酒精干为止。
4、垫砍的菜墩应与切、批（片）的菜墩分开，以保证墩面平整。
【美食知识|菜墩怎样防止不开裂】扩展资料
菜墩的清洗和保养：

1、撒盐消毒，每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
2、醋消毒，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，用清水冲刷。

3、洗涤灵清洁，反复冲刷干净。

美食知识|菜墩怎样防止不开裂

推荐阅读